O escritor Nuno de Montemor, fundador do Lactário, tinha particular predilecção pelas flores.
Presentemente, também numa maneira de evocar o fundador, as flores do jardim da Lactário vão-se sucedendo umas às outras, ao longo do tempo, de acordo com a respectiva estação do ano.No Inverno, a natureza parece adormecer, a generalidade das plantas perde as folhas e são raras as flores que resistem ao frio da Guarda.
As camélias são umas das flores mais resistentes e, por isso, no jardim do Lactário, foram plantadas duas cameleiras – japoneiras - para darem alguma cor à dureza da estação fria. São pequeninas ainda, podem passar despercebidas, mas uma delas já começou a florir e, tentando resistir à intempérie do tempo, lá se encontra, numa das entradas, a despertar a atenção dos transeuntes. Ainda não estará muito vistosa, mas ela lá está com algumas camélias a ofereceram beleza a quem passa.
A noite fria de 7 para 8 de Janeiro permitiu contrastar o colorido das pétalas com a brancura da enorme geada que então se formou.
